“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”一提到这个食盐，有一句话专门用来形容它，“宁可食无肉，不能食无盐。”盐是“百味之王”，其重要性毋庸置疑。加盐不仅能增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，而食盐摄入量过多还会引发一系列的健康问题，食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加，并可促进食欲、损伤胃粘膜、加快钙质流失，增加超重肥胖、胃病和骨质疏松症等疾病的患病风险。
颇受追捧的低钠盐，似乎在口味和健康之间找到了平衡点，但低钠盐并非人人适用！
什么是低钠盐？
低钠盐是以氯化钠（nacl），碘酸钾（kio3），为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠（na ）、钾（k ）、镁（mg2 ）的平衡状态。低钠盐含有60％～70％的氯化钠，同时还有20％～30％的氯化钾和8％～12％的硫酸镁。
低钠盐的作用：
咸味是味觉细胞感知钠离子产生的味道，其它碱金属离子也可以让人尝出咸味，低钠盐正是利用了这个原理，在食盐中添加了一部分氯化钾（kcl）来代替氯化钠，这样既不影响食物口味又能减少钠离子摄入，低钠盐有助于人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。
既然低钠盐这么好，那所有人都适合吃吗？并不是！
低钠盐并非人人适合，肾功能不全者、有高钾血症（血钾≥5.5mmol/l）者、服用卡托普利等血管紧张素转换酶抑制剂、氯沙坦或螺内酯等保钾类利尿剂患者需谨慎食用。
这是因为钾在人体细胞内大量存在，主要由肾脏排出，如存在急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症、肾小管性酸中毒等疾病，肾脏排钾能力下降，或长期使用心脏病常用药β受体阻断药、血管紧张素转换酶抑制剂及保钾性利尿药，肾脏排钾减少，或者因剧烈运动、感染、大面积烧伤、创伤、酸中毒、肿瘤接受大剂量化疗，癫痫持续状态，细胞内钾大量释放入血，此时如果再摄入过多的钾盐，很可能会导致或加重高钾血症，威胁生命。
那么普通人到底吃什么盐好呢？无论是什么盐，都要尽量少吃。千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用，不咸其实是心理因素，做菜时若用太多，就失去了减盐的意义了，也许你还需要一把限盐勺。
综合整理分析网络资源：李婷
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