近几个月来，我国各地频繁暴发非洲猪瘟疫情，甚至有些知名品牌的肉制品中也被检出含有非洲猪瘟病毒，大家一时间“谈猪色变”。
其实，非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、出血性并且具有高度传染性和致死性的猪病，病毒的主要宿主为家猪和各种野猪。
非洲猪瘟病毒肆虐，很多朋友都担心猪肉还能食用么？其实大家大可放心，根据现有的研究证据表明，非洲猪瘟不是人畜共患病，病毒虽对猪有致命危险，但却不感染人，属于典型的传猪不传人型病毒，对人体健康及食品安全不产生直接影响。且非洲猪瘟病毒属于dna病毒，其突变速度远远低于如可能会感染人的甲型h1n1猪流感rna病毒，短期之内是不会出现病毒变异而导致感染人 的情况的。
所以，大家不用对猪肉避而远之，从正规渠道购买的猪肉产品都可以放心食用。需要大家注意的是，非洲猪瘟病毒对高温敏感，尽管病毒不感染人，但是日常生活中，对于要处理的猪肉产品，无论是生肉还是熟肉制品，也都应将食物做熟煮透，这样就可以更加放心食用了。
健教科 黄媛