健康信息
三减 三健 健康新动力 今天教你来减盐-0008全讯注册
来源：
0008全讯注册-800cc全讯白菜
日期：2021-09-16 14:30:32
点击：1273
属于：健康信息
今年的9月1日是第15个“全民健康生活方式日”，今年的宣传主题是“三减 三健 健康新动力”。9月第三周是“9•15”减盐周，天天喊着减盐，您知道怎样减盐吗？
为什么要减盐？
摄入现状：2012年我国18岁及以上居民的平均烹调盐摄入量为10.5g
推荐摄入量：世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过5g。中国营养学会综合考虑重体力活动和高温作业所致钠盐损失及我国居民的饮食习惯，推荐健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6g，2-3岁幼儿摄入量不超过2g，4-6岁幼儿不超过3g，7-10岁不超过4g，65岁以上老年人应不超过5g。
.jpg)
一个普通啤酒瓶盖平装满一盖，相当于5-6g食盐。
以推荐摄入量来看，我国居民超标1倍左右。
以推荐摄入量来看，我国居民超标1倍左右。
高盐饮食会造成哪些危害？
高盐饮食是我国高血压最重要的危险因素。饮食过咸时，大量的钠离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁受到的压力也随之增大，最终导致血压的升高。
据调查，日本某地区居民平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30％～40％；生活在北极圈的因纽特人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。《中国居民营养与慢性疾病状况报告（2015年）》指出：“2012年全国18岁以上成年高血压患病率为25.2%”，这也就意味着：每四人中就有一人高血压。
过量摄入食盐还会引发肝肾疾病、呼吸道炎症、胃癌、皮肤老化、肥胖、骨质疏松等疾病。
“不吃盐没劲”怎么破？
老一辈人会认为“不吃盐没劲”，这个理论根深蒂固的存在于老人的思想里，主要是因为上几代人们，生活上需要繁重的体力劳作，但是生活水平有限没有富含丰富蛋白质的鱼、肉可以吃，只能用多吃盐补充钠来维持身体内电解质的平衡，所以才流传下这个说法。
食盐中所含的钠元素是人体必需的营养元素，主要功能是调节细胞外液的容量与渗透压，维持酸碱平衡、正常血压、神经肌肉兴奋性等，长期盐摄入不足可能会引起低钠血症，的确会引起身体乏力等症状，，但是和老人说的那个“吃盐有劲”的年代相比，我们现在的生活条件不知道好了几百倍，平时所吃的各种食物中都含有盐，分分钟就可以得到补充，根本不需要再额外补充啦。
不加盐，孩子不爱吃饭！其实这是成年人的臆断。
任何一种食物都有其天然的味道。大人不喜欢寡淡的原味，不代表孩子也不爱。而且，孩子对食物的喜好，没有成人的惯性和偏好。如果父母真担心食物不够有“味”，可以利用食物的原味，来制作出美味佳肴。《中国居民膳食指南》（2016版）就推荐，可选天然、新鲜香料（葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等），给孩子的餐食调味。所以，如果孩子不爱吃饭，别纠结是不是没加盐。多琢磨下厨艺和用心程度吧。
说了这么多，到底应该怎样减盐？
1、逐步改变口味过咸、过重的习惯，减少过量使用食盐，树立“少放一勺盐”的理念。
2、限制每天食盐的使用。可以用限盐勺来控制盐的摄入。对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。
3、在烹调时，使用少许食醋、天然香料（葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮等）可以提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要。
4、改变加盐的顺序，出锅前放盐。盐放得太早了，都融到菜里去了，你会觉得没味，不知不觉中又加入很多盐。还会让蔬菜中的汁液流出过多，造成维生素和矿物质的大量损失。如果在出锅前撒上一层薄薄的盐，就好多了。
5、一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克豆瓣酱含盐1.5克，在用酱油、酱类、味精、鸡精、甜油等调味品时，应相应减少食盐用量。
6、注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。
三减三健有奖知识答题活动开始啦，进入“徐州市疾控中心”微信公众号，点击“有奖答题”，选择“进入答题”，就能看到答题界面啦，还在等什么，快来一起涨知识吧！
.jpg)
.jpg)
综合整理分析网络资源 慢病科 李婷
下一：减油小妙招